豪爽大力推薦

永安市場美食推薦：說到一年四季都能大快朵頤一番的大餐莫過於「火鍋」了吧！今天到永和四號公園附近來處理一些公務，

下班走著走著就看到了這間＂撐吧鍋物＂那當然不免俗的要來體驗一下呀～

店外面大大的招牌很難讓人找不到，騎樓下的整面窗戶馬上就能看到店內的模樣，因為比較早結束工作，

因此抵達時人還不多。交通方面算是滿方便的，附近有滿多車格可以讓機車騎士們停車，

離永安市場捷運站也只需要走５至１０分鐘唷。

進到店內後會發現空間雖然不算大，但是每個人用餐的空間卻是滿寬敞的，

而且呢不只有給三五好友一起用餐的大桌，同時也有一整排個人享用區，

一個人來吃也很舒服自在，下一次我一定要偷偷自己來吃～

等待上菜的期間就先來自助醬料區準備一下，飲料與醬料都可以隨自己喜好無限取用。

其中有兩個配料一定要先準備起來，那就是胡麻醬以及玫瑰鹽，原因下面就來幫大家揭曉喔！

《雙人很蝦套餐－1350元》(加點牛奶鍋+70元)

因為我們是三個人，想說點個划算的鴛鴦鍋跟單人鍋嚐嚐三種不同湯頭及鮮肉海鮮主餐。

先上來的是雙人很蝦套餐中的大主角－海鮮拼盤，真的是被這個蝦子量嚇到了，

光是白蝦、藍鑽蝦就各１０隻了還有草蝦４隻，再加上２隻碩大鮮美的天使紅蝦，

旁邊還有小卷、蛤蜊、鯛魚片跟＂干貝＂！同時這個套餐還會再送上一盤肉品２選１，

所以我們就選了藍絲帶牛五花１０oz，這個肉片仔細看了一下厚度，完全不會透光，

非常厚實夠份量，這樣真的是讓人受寵若驚耶。由於我特想吃牛奶鍋，

跟老闆指定了牛奶湯底，加了７０元，但是超值得～

這個牛奶湯底不得不說，非常香甜濃郁，有別於一般會愈來愈鹹的口味，

而是從頭到尾都很一致的牛奶甜，一問之下才知道原來老闆不惜成本整鍋都用高大鮮乳，

難怪無論是搭配牛五花還是大量海鮮都能襯托出食材的原味。我們的主角蝦們新鮮度不在話下，

ㄧ剝蝦頭就知道，肉質也非常Ｑ彈，這時候呢就要沾一點剛剛所說的玫瑰鹽，

無須過多調味就能吃到鮮美的海味，天使紅蝦也開好背將沙腸處裡的非常乾淨，

如此一來殼好剝且非常方便讓我快速的一口解決它！私心覺得藍鑽蝦最讓我驚艷唷，

不僅是少見的品種，那肉質更是出乎意料的鮮甜阿，建議大家先從白蝦、草蝦吃起，

這樣蝦子的甜味才不會被搶盡風采！至於干貝這種比較講求鮮度的食材老闆是使用生食等級的干貝，

不僅這樣還會親自到桌邊服務呢，非常在乎自家食物品質。

《一人獨享雙拼鍋－５７５元》

單人鍋的選擇當然也要接續著＂澎派＂風格，來個美國show case嫩煎里肌搭翼板牛肉，

湯底則是選一個沒試過的番茄味噌，菜盤也請老闆換成了梅花豬，這樣才符合我這個肉食主義的口味呀！

光是看滿滿一桌的三種肉就胃口大開，而這個番茄味噌湯底的口味非常特別，

不僅是有著蔬菜的甘甜，搭配上味噌鹹度非常的剛好，肉涮完之後都帶著鹹甜的滋味，

煮到後面更是驚人，湯的味道更為濃厚，裡頭的吸附湯汁的蔬菜們都變得很夠味。

嫩肩里肌肉與翼板肉不要看他這樣一盤，每一片的厚度都扎實，絕對是不怕你吃只怕你吃不下的份量，

短短在湯裡涮個幾秒就非常夠味好吃。嫩煎里肌肉油花比例分配均勻，輕輕的涮個幾秒鐘，

當表面粉紅時吃起來最軟嫩，翼板肉油花不多，吃起來比較結實的口感也會是許多人喜歡的，

這兩種肉剛好讓味蕾體驗不同的質感。

而換得的肉盤也不馬虎喔，老闆是選用黑豚1983梅花豬，厚度給得大氣，煮熟後請務必嘗試看看胡麻醬，

絕對不是平常想像的，豬肉因為厚度所帶來的爽脆口感加上胡麻醬的香，讓人完全停不下來呢！

餐後還會有每鍋一支來自泰國第一大品牌的冰棒解解膩(雙人鍋就是2支唷)，

我們今天剛好就選擇了店內的前三名，分別是檸檬香草、黃金榴槤、夏戀野莓。

別看它外型普通，內容可都用真材實料的水果製成的呢，尤其是那個榴槤口味，

口感就跟冰過的真榴槤一樣喔，聽說都會有客人專程來購買一整箱的榴槤口味呢！

這間撐吧鍋物真的出乎預料的好吃，ｃｐ值也很高，擺盤上面走的是簡單的路線，

但是老闆將華麗的裝飾省去反映在價格上，不僅吃得到到食材的等級、新鮮與份量，

這樣子的價格與環境絕對適合帶家人或是與朋友們一起來聚餐，

我也想好了下次要帶家人們一起來解鎖它的雙人超蝦套餐！！

《店家資訊》

地址：新北市中和區安平路162號1F(近永安市場捷運站，四號公園旁)

電話：02-2943 5677

營業時間：上午11:30~14:30，下午5:30~9:30

臉書：撐吧鍋物 (https://www.facebook.com/%E6%92%90%E5%90%A7%E9%8D%8B%E7%89%A9-362658251041970/)

Instagram：撐吧鍋物 (https://www.instagram.com/cheng_ba0607/)